Для боротьби із зайвими кілограмами або підтримки ваги в нормі багато проводять розвантажувальні дні. Ефективність цього інструменту давно доведена практикою і вивчена теоретичної дієтологією. Сучасна наука рекомендує навіть абсолютно здоровим людям періодично проводити «розвантаження». Кожен такий «день здоров’я» допомагає організму позбавитися від токсинів, вирівняти баланс рідини і підстьобнути метаболізм, що страждає від неправильного харчування або режиму дня. Сьогодні ми поговоримо про разгрузочном дні на рисі – одному з найпопулярніших способів оздоровитися і трохи схуднути.
Користь рису для організму в період розвантаження
Продукти, які люди використовують для розвантажувальних днів, діляться на два типи – абсорбуючі (всмоктувальні токсини) і просто низькокалорійні (для «обману» голоду). Рис належить до першого типу, але до, того ж, містить чимало корисних речовин, які допомагають організму легше пережити розвантаження. Перелічимо найбільш дієтологічних цінні аспекти:
1. У цьому злаку високий вміст калію, який допомагає вивести з тканин зайву рідину. Природна пропорція калію і натрію позбавляє тіло від набряклості і локальної підшкірної вологи.
2. Клітковина не потребує особливого представлення. Вона вичищає токсини, одночасно нормалізуючи функціонал ШКТ.
3. Лецитин знадобиться для мозку. Він підвищує активність розумових процесів і відповідає за концентрацію.
4. Фосфор живить кісткову тканину, волосся і нігті. У жіночому організмі ця речовина також сприяє «вирівнювання» настрою.
5. Кальцій виконує ту ж функцію, особливо важливо його споживання в зрілому віці для профілактики травм і переломів.
6. Цинк потрібен для багатьох системних процесів, починаючи з лібідо, закінчуючи зором.
7. Залізо – це кровотворення, дихання, міцні нерви, хороший сон і просто достатні життєві сили.
Також в рисі є вітаміни та інші цінні мікро- і макроелементи в невеликих кількостях. Але оскільки мова йде про розвантажувальних днях, на цьому аспекті немає сенсу зупинятися детально. Вітаміни все-таки краще отримувати зі свіжих овочів і фруктів, додаючи їх в щоденний раціон.
Який рис вибрати для максимального результату?
Деякі дієтологи вважають цей аспект неважливим – головне, щоб рис був якісним, правильно приготованим і в розумних кількостях. Інші ж наполягають на тому, що найбільшу користь приносять «дикі» сорти. На полицях наших супермаркетів не бракує в екзотичних сортах з різним ступенем очищення. Багато хто віддає перевагу так званий бурий рис.
А ось пропарені сорти дієтологи не рекомендують, так і занадто шліфований «гладкий» не дуже хороший.
Підготовка рису до розвантаження
Рис перед розвантажувальним днем можна спеціально підготувати. Найпопулярніший метод – за чотири дні залити потрібний обсяг крупи холодною водою, міняючи її раз в день і промиваючи проточною. Це прибере з зерен зайвий крохмаль, хоча і інші цінні речовини теж трохи вимиваються. У потрібний день просто відварюємо і споживаємо. Є також варіант з запарюванням, але для дуже «диких» сортів він не годиться – клітковина не встигає розм’якшити. Найпростіший і раціональний спосіб підготовки до розвантажувального дня – замочити крупу на ніч у холодній воді, а з ранку добре промити і приготувати до потрібного ступеня м’якості.
Золоті правила рисової розвантаження
1. Більшість фахівців рекомендують повністю виключити спеції і сіль з процесу приготування.
2. У день Х слід випити як мінімум 1,5 літра рідини (краще два).
3. Алкогольні напої та тютюн під забороною – вони додадуть нові токсини.
4. Рисову кашку краще вживати теплою – не гарячою і не холодною, хоча тут можливі індивідуальні варіанти.
5. Вечеряти пізніше трьох годин перед сном.
6. Послаблюючий чай під вечір не буде зайвим. Трапляється, що рис «закріплює» кишечник.
7. Йога, медитація, масаж і релакс вітаються. Активні вправи і навантаження повинні бути санкціоновані фахівцем.
Яких результатів чекати?
Щодо результатів розвантажувального дня на рисі варто сказати наступне – мабуть, не варто чекати від неї значної втрати ваги – це скоріше детокс і нормалізація балансу рідини. Також добре влаштовувати рисовий день після рясного застілля з випивкою, як це часто буває на свята. В цьому випадку абсорбуючі властивості рисинок відмінно впораються з детоксикацією і виведенням, причому зв’яжуть «отрути» вони досить швидко.
Основні варіанти розвантажувальних днів на рисі
Крім класичного «чисто рисового» існує маса варіантів з добавками. Не всі вони вітаються офіційної дієтологією, але і шкоди великого чи принесуть.
День на компоті і рисі
Компот найкраще готувати з суміші сухофруктів. Ідеально, якщо в ній буде чорнослив для активізації перистальтики. Компот зазвичай п’ють без цукру і без обмежень. Рис поділяють на 5-6 раз.
Розвантаження на рисі і ківі
До відвареної або запареною каші потрібно додати один великий або два маленьких ківі. Краще підходить середня ступінь зрілості – без зайвої кислоти і солодощі. Ківі додають вітамінів, та й на смак такий розвантажувальний день буде яскравіше.
Розвантаження з яблуками
Той же самий принцип, що і з ківі, тільки ще доступнішим і дешевше. Можна плід потерти прямо в рис, можна і з’їсти окремо в цілому вигляді. Прийнято вживати в день 2-3 наслідках яблука.
Розвантажувальний день з овочами і рисом
Класикою такого підходу вважається чергування прийомів їжі. Один раз просто рис, другий раз з салатом, і по тій же схемі до кінця дня. Краще використовувати огірки, як найменш калорійний продукт, і побільше різноманітної зелені. Маслом салат не заправляють – тільки лимонний сік або крапелька бальзамічного оцту.
Крім перерахованих варіантів є розвантажувальний день на рисі з молоком і кисломолочними продуктами, з фруктами, горіхами і навіть рибою. Важливо не перебрати по калорійності і дотримуватися розумні рамки в плані сполучуваності продуктів. Мабуть, все ж не варто в цей день вживати продукти тваринного походження. При переробці білка неминуче утворюються токсини, а адже саме їх ми і хочемо по максимуму вивести за один день.
Протипоказання і ризики
Прийнято вважати, що у рису немає особливих протипоказань, адже цей злаковий продукт зазвичай добре засвоюється організмом і не має в складі агресивних речовин. Однак є один важливий момент – рисова розвантаження може «закріпити» кишечник. Так що при схильності до запорів краще відмовитися від такого методу або ж додавати кілька чашок проносного трав’яного відвару з м’яким ефектом. В Азії, щоб уникнути запорів, рисову крупу варять зовсім небагато. Але це може бути шкідливо при будь-яких проблемах з шлунково-кишкового тракту, включаючи кишковий дисбактеріоз.
Природно, розвантажувальний день під час вагітності та грудного вигодовування вимагає лікарської консультації. Не рекомендується цей метод і під час підліткового «вибухового» зростання. У цей період навіть короткочасна розбалансованість харчування може привести до порушення гормонального фону.
У літньому віці існує ризик вимивання кальцію з організму. Нехай на «короткій дистанції» це не дуже небезпечно, але якщо рисові розвантаження повторюються кілька разів на місяць на регулярній основі, то негативний ефект може проявитися. В цьому випадку потрібно додатково приймати препарати з кальцієм, природно, не по самопризначеної. Також не варто влаштовувати «рисовий день» в період затяжного стресу, наприклад, під час сесії, здачі звітів, захисту дисертації тощо Це тільки додасть навантаження на організм. А ось з помірною розумовою і фізичною працею такий метод схуднення та оздоровлення цілком поєднуємо.